在忠孝復興捷運站附近,有一間土三寒六讚岐烏龍麵,其實並不是第一次來這家店,只是"數年前",小妹還沒成為相機控,所以這次就來記錄一下囉~

一進門就有菜單,那是因為這家店,生意太好啦,時時滿座,直接放在門口,方便讓客人等待時,先看一下。

生意真的很好,而我們很幸運的,恰好還有空位,可以不用在寒風中排隊了.....

每到餐廳,一定不可或缺的,DD玩車照.....

豆皮壽司,一向不是我的菜,常常都是請小銘幫忙吃掉。

但這裹的食材,大多都是日本進口的,就連這豆皮也是,厚薄恰到好處,微甜的滋味,還帶有豆香。

壽司飯粒粒分明,配上很香的黑芝麻,我很難得吃了一整個豆皮壽司,因為真的是滿好吃的。

 

DD一開始還不肯吃豆皮壽司呢,結果一吃下去,就好吃到.....在那邊扭身體跳舞。

所謂的讚岐烏龍麵,就是隨著季節的變化,烏龍麵裹的鹽跟水,要有一定的比例。

而這家店的老闆,因為是日本人,更是秉持這樣的原則,堅持每日現作現切,現煮,製作手工烏龍麵,表示對烏龍麵的尊重。

(圖片來源:官網

 

雞排烏龍麵,配料有海帶芽,豆皮,魚板跟葱花,主菜是雞排,而主角當然是麵了。

手工的麵條,自然是Q彈,又有嚼勁!只是冰友啊~記得一定要咬一下,再吞下去,因為手工製作的它,實在是太彈牙了!

超大塊的雞排,為了避免雞排的麵衣,泡在湯裹變的太軟爛,雞排就用了一根竹籤插著,架在鍋子上,雞排吃起來很軟嫩,就連DD都可以很輕鬆的,用他的小嘴巴,一咬就斷。

配料也都很好吃,而且吸附著湯汁的豆皮,又是別有一番風味。

這麼好吃的烏龍麵,DD當然也是欲罷不能,嘴巴張的超大,拚命吃!

好菇到烏龍麵,配料都一樣,主菜則是香菇跟舞菇。

菇類本來就很會吸湯汁,再加上吸附滿滿湯汁的麵衣,對於超愛吃菇類的我來說,真的是好滿足啊~

忘了提一下湯頭,店家可是用日本昆布,日式醬油,丁香魚,再加上高級柴魚等等,熬煮而成的,所以湯頭看似清淡,但其實喝起來,可是很紮實的濃醇香哦。

炸豆腐,外頭的麵衣,炸的金黃酥脆,裹頭的豆腐很軟嫩,雖然很燙口,但總忍不住沾著特製的醬汁,就一大口給咬下去。

東西真的不錯吃,但價位不太可愛就是了,單以一碗麵來說,依大中小碗的不同,每人平均約在二百元上下。

但想想店家的食材,跟手工製作過程,加上優質的口味,有機會來吃吃看,也是很不錯的啦~

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留言列表 (1)

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  • Teresa
  • 這間店超有名,放在口袋名單中很久,一直還沒去吃
    是說DD有成為美食家的潛力喔,這麼小就吃得出什麼是美食
  • 它開很多年了呢,我想那是因為妳的足跡,忙著走遍天下啦~XD
    DD真的是一隻歪嘴雞,像是吃魚,肉質細的,他才會一口接一口,這不知道是好,還是不好啊......@@

    Angel 於 2014/01/19 00:04 回覆